|
|
Гала - банкет
в честь молодоженов в ресторане "Фортеця"! |
|
Пример свадебного
меню на 65персон. Зал - Свадебный Дворец |
|
№ |
Наименование
блюд |
Кол-во |
Тарел. |
Цена |
Сумма |
|
|
Welcome
cocktails (апперитив)
|
|
|
|
|
|
|
Клубника в
шоколаде |
10 |
1 |
21,00 |
210,00 |
|
|
Канапе с сыром и
виноградом |
10 |
1 |
14,00 |
140,00 |
|
|
Сыр с оливкой |
10 |
1 |
11,00 |
110,00 |
|
|
Канапе с красной
икрой |
15 |
1 |
29,00 |
435,00 |
|
|
Композиция Ананас
со свежими фруктами |
1 |
|
585,00 |
585,00 |
|
|
Шампанское
Артёмовское брют.
Подается в виде трехъярусной горки из шампанского |
4 |
|
110,00 |
440,00 |
| |
Крюшон ананасовый
|
6 |
|
103,00 |
618,00 |
|
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
|
|
|
|
|
| |
ОВОЩНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Грибы маринованные:
опята, маслята и грузди под лёгким ароматом чеснока на подушке из свежих
листьев салата |
6 |
|
145,00 |
870,00 |
|
|
Овощное ассорти из
томатов Черри, долек огурца, сегментов сладкого перца и стеблей сильдирея с
хрустящими пластинками моркови, миксом из свежего салата под соусами
"Песто" и "Базилик" |
10 |
|
87,00 |
870,00 |
|
|
Соленья собственного
приготовления из томатов, хрустящих малосольных огурцов, пряного перца,
маринованной сливы с ароматом гвоздики и корицы, острой моркови, лепестков
капусты в свекольном соке |
6 |
|
154,00 |
924,00 |
|
|
Слайсы обжаренного
баклажана, фаршированные греческим орехом с домашним майонезом, острой
хрустящей морковью, сырной начинкой из сыра Феттаки с чесночно-майонезной
заправкой |
10 |
|
92,00 |
920,00 |
|
|
Запеченные
овощи: пряный в чесночном маринаде перец, обжаренные слайсы баклажана, дольки
маринованных баклажан, хрустящие малосольные огурцы, конкассе из свежих
томатов в маринаде, соленые томаты и грибы грузди |
10 |
|
101,00 |
1 010,00 |
|
|
СЫРНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Запеченный
сыр со слайсами королевской ветчины с дольками свежого ананаса и клубники,
розовым виноградом и сливочным сыром в комплемент |
2 |
|
485,00 |
970,00 |
|
|
Ассорти из
деликатесных сыров - сыр мягкий Камамбер, Дор-блю с голубой плесенью, Маздомер,
Пармезан. Сливочный сыр в дуете с карамелизированными в малиновой карамели
розовым виноградом, свежей клубникой и мягким греческим орехом и миндальным
соусом |
6 |
|
285,00 |
1 710,00 |
|
|
РЫБНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Форель розовая,
фаршированная свежим шпинатом, взбитым сыром Филадельфия, залитая целиком
ланспигом из майонеза и сливочного хрена |
30 |
|
62,00 |
1 240,00 |
|
|
Блинчики с красной
икрой под тёплим маслом с лимоном |
15 |
|
122,00 |
1 830,00 |
|
|
Пластинки слабосоленого
филе лосося собственного приготовления, с карпаччо из томатов, свежего
огурца, томатов Черри под соусом "Руккола" и "Бальзамик"
со свежим базиликом |
10 |
|
132,00 |
1 320,00 |
|
|
МЯСНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Запеченная гусиная
грудинка в апельсиново-яблочном фреше, запеченная с карамелизированными дольками зеленого яблока с королевским изюмом и ягодным соусом
|
8 |
|
177,00 |
1 416,00 |
|
|
Тонкие слайсы телятины -
медиум с карпаччо из томатов, салатом Ромен в дуэте с тонкими пластинками
яблока взбодренные в лимонном соке, лесным орехом под соусом
"Песто" и бальзамиковой карамелью |
8 |
|
134,00 |
1 072,00 |
|
|
Сочная буженина, рулет куриный
с потрошками, биток свиной шпигованный, фаршированный сырный рулет в дуэте с
миксом салата, маринованными корнишонами и томатами Черри |
8 |
|
165,00 |
1 320,00 |
|
|
Хлеб фирменный |
40 |
|
9,00 |
360,00 |
|
|
САЛАТЫ |
|
|
|
|
|
|
Салат
с языка отварного говяжьего, запеченого в пряных травах куриного филе
со свежими томатами и огурцами под соусом майонез с апельсиновым брешем и
ароматными пряностями
|
10 |
|
63,00 |
639,00 |
|
|
Салат
с нежной куриной печени в соусе барбекю с медом, красным вином и
ароматными пряностями в дуете с легким салатом на слайсе обжаренного
баклажана
|
10 |
|
77,00 |
770,00 |
|
|
Салат Греческий из свежих овощей, сыра Фета под соусом Бальзамик и оливковым маслом
|
9 |
|
71,00 |
639,00 |
|
|
ГАРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|
|
|
|
|
|
Жульен куриный с шампиньйонами, запеченный под сливочным соусом 60шт. в обнос |
30 |
|
63,00 |
1 890,00 |
|
|
ГАРЯЧИЕ БЛЮДА |
|
|
|
|
|
|
Нежное филе телятины
под сливочно-грибным соусом с овощной сальсой |
20 |
|
190,00 |
3 800,00 |
|
|
Вырезка из
свинины в рулетиках |
20 |
|
131,00 |
2 620,00 |
|
|
Лосось в
медово-соевой глазури на подушечке из овощей - гриль |
20 |
|
172,00 |
3 440,00 |
| |
ДЕСЕРТЫ |
|
|
|
|
|
|
Торт свадебный – индивидуальная разработка |
|
|
|
|
|
|
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
|
|
|
|
|
Лимонад
собственного производства с мятой и лаймом, литр |
20 |
|
36,00 |
720,00 |
|
|
Компот с ягод,
литр |
20 |
|
72,00 |
1 440,00 |
| |
Узвар, литр
|
20 |
|
72,00 |
1440,00 |
|
|
СУММА (КУХНЯ): |
|
|
|
35 869,00 |
|
|
СУММА НА
ОДНУ ПЕРСОНУ: |
65
|
|
|
552,00
|
| |
БАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ
|
|
|
|
|
| |
Вино игристое Артемовское Украина
|
10 |
|
110,00
|
1 100,00
|
| |
Вино Бордолино красное Италия
|
10 |
|
135,00
|
1,350,00 |
| |
Вино Ля Коллексион Бордо белое Франция
|
10 |
|
163,00
|
1 650,00
|
| |
Водка Прайм Cупериор |
10 |
|
90,00
|
900,00
|
| |
СУММА (БАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ):
|
|
|
|
5 200,00
|
| |
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ |
|
|
|
|
| |
"Своя пляшка", за 1 бут. занесенного алкоголя номиналом 0,5л.
|
1
|
|
50,00
|
|
| |
Аренда |
1 |
|
2 500,00
|
2 500,00 |
| |
|
|
|
|
|
| |
ИТОГО (без учета доп. услуг и затрат): |
|
|
|
41 069,00
|
| |
НА ОДНУ ПЕРСОНУ:
|
65
|
|
|
632,00 |
| |
Обслуживание 10%: |
|
|
|
4 107,00
|
| |
ОБЩАЯ СУММА С ОБСЛУЖИВАНИЕМ: |
|
|
|
45 176,00
|
Ассортимент блюд дополняется напитками из спец. предложения для банкетов по "ценам кафе" :)
Ниже у Вас есть возможность ознакомиться со спец.
прайсом алкогольной и б/алк. продукции для молодоженов!
Спец. прайс для молодят |
Шампанське |
Ігристе вино |
Асті Мартіні Італія |
620.00
|
290.00 |
Артемівське брют, напівсолодке,
напівсухе |
205.00 |
110.00
|
Франція |
Біле вино |
Ля Коллексион Бордо |
360.00 |
165.00 |
Червоне вино |
Ля Коллексьон Бордо |
450.00 |
195.00 |
Італія |
Біле вино |
П’ємонт Мускат
|
435.00 |
150.00 |
Піно Гріджио
|
525.00 |
225.00 |
|
Червоне вино |
Бардоліно |
465.00 |
135.00 |
Чілі |
Біле вино |
Фронтера Шардоне |
390.00 |
135.00 |
Червоне вино |
Фронтера Каберне |
390.00 |
135.00 |
Грузія |
Біле вино |
Твіші напівсолодке |
300.00 |
135.00 |
Цинандалі сухе |
270.00 |
210.00 |
Алазанська долина напівсолодке |
510.00 |
135.00 |
Червоне вино |
Алазанська долина напівсолодке |
300.00 |
135.00 |
Сапераві сухе |
270.00 |
135.00 |
Кіндзмараулі напівсолодке |
510.00 |
210.00 |
Україна |
Біле вино |
Аліготе Інкерман |
180.00 |
90.00 |
Червоне вино |
Каберне Інкерман |
180.00 |
90.00 |
Інкерман |
180.00 |
90.00 |
Коньяк |
Закарпатський 5* 0,5L |
300.00 |
120.00 |
Сараджишвилі 3*0,5L |
340.00 |
160.00 |
Сараджишвилі 5*0,5L 380.00 |
180.00 |
Горілка |
Білуга 0,5L |
840.00 |
320.00 |
Прайм Cуперіор 0,5L |
160.00 |
90.00 |
Хортица платинум, срібна 0,5L |
160.00 |
90.00 |
Неміров Преміум 0,7L |
180.00 |
133.00 |
Немірофф Лекс 0,7L |
588.00
|
210.00 |
Хортиця VIP Club Platinum0,5L |
210.00 |
154.00 |
Вода |
|
Нарзан 0,5L
|
|
25.00 |
Боржомі 0,5L
|
|
28.00 |
Моршинська 0,5L
|
|
23.00 |
Додаткові знижки на спец. прайс не розповсюджуються! |
|
|
