|
| Новогодний корпоратив
в ресторане "Фортеця"! |
|
Пример новогоднего
меню на 60персон. Зал - Банкетный Дворец |
|
№ |
Наименование
блюд |
Кол-во |
Тарел. |
Цена |
Сумма |
|
|
Welcome
cocktails (аперитив) - по желанию заказчика
|
|
|
|
|
|
|
Клубника в
шоколаде |
0 |
1 |
21,00 |
0,00 |
|
|
Канапе с сыром и
виноградом |
0 |
1 |
14,00 |
0,00 |
|
|
Сыр с оливкой |
0 |
1 |
11,00 |
0,00 |
|
|
Канапе с красной
икрой |
0 |
1 |
29,00 |
0,00 |
|
|
Композиция Ананас
со свежими фруктами |
0 |
|
585,00 |
0,00 |
|
|
Шампанское
Артёмовское брют.
Подается в виде трехъярусной горки из шампанского |
0 |
|
110,00 |
0,00 |
| |
Крюшон ананасовый
|
0 |
|
103,00 |
0,00 |
|
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
|
|
|
|
|
| |
ОВОЩНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Грибы маринованные:
опята, маслята и грузди под лёгким ароматом чеснока на подушке из свежих
листьев салата |
5 |
|
145,00 |
725,00 |
|
|
Овощное ассорти из
томатов Черри, долек огурца, сегментов сладкого перца и стеблей сильдирея с
хрустящими пластинками моркови, миксом из свежего салата под соусами
"Песто" и "Базилик" |
5 |
|
89,00 |
445,00 |
|
|
Соленья собственного
приготовления из томатов, хрустящих малосольных огурцов, пряного перца,
маринованной сливы с ароматом гвоздики и корицы, острой моркови, лепестков
капусты в свекольном соке |
5 |
|
154,00 |
770,00 |
|
|
Слайсы обжаренного
баклажана, фаршированные греческим орехом с домашним майонезом, острой
хрустящей морковью, сырной начинкой из сыра Феттаки с чесночно-майонезной
заправкой |
5 |
|
92,00 |
460,00 |
|
|
Запеченные
овощи: пряный в чесночном маринаде перец, обжаренные слайсы баклажана, дольки
маринованных баклажан, хрустящие малосольные огурцы, конкассе из свежих
томатов в маринаде, соленые томаты и грибы грузди |
7 |
|
109,00 |
763,00 |
|
|
СЫРНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Запеченный
сыр со слайсами королевской ветчины с дольками свежого ананаса и клубники,
розовым виноградом и сливочным сыром в комплемент |
1 |
|
485,00 |
485,00 |
|
|
РЫБНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Форель розовая,
фаршированная свежим шпинатом, взбитым сыром Филадельфия, залитая целиком
ланспигом из майонеза и сливочного хрена |
20 |
|
62,00 |
1 240,00 |
|
|
Блинчики с креветками о овощами
|
25 |
|
67,00 |
1 675,00 |
|
|
Пластинки слабосоленого
филе лосося собственного приготовления, с карпаччо из томатов, свежего
огурца, томатов Черри под соусом "Руккола" и "Бальзамик"
со свежим базиликом |
10 |
|
132,00 |
1 320,00 |
| |
Сельдь под шубой |
10 |
|
49,00 |
490,00 |
|
|
МЯСНЫЕ |
|
|
|
|
|
|
Запеченная
гусиная грудинка в апельсиново-яблочном фреше, запеченная с
карамелизированными дольками зеленого яблока с королевским изюмом и
ягодным соусом
|
7 |
|
195,00 |
1 365,00 |
| |
Хрустящие куриные крылышки фаршированные
куриным филе и жареными лисичками в
дуэте с оладьями из цукини, сырным соусом и аджикой собственного приготовления |
18 |
|
124,00 |
2 232,00
|
|
|
Тонкие слайсы телятины -
медиум с карпаччо из томатов, салатом Ромен в дуэте с тонкими пластинками
яблока взбодренные в лимонном соке, лесным орехом под соусом
"Песто" и бальзамиковой карамелью |
8 |
|
139,00 |
1 112,00 |
|
|
Сочная буженина, рулет куриный
с потрошками, биток свиной шпигованный, фаршированный сырный рулет в дуэте с
миксом салата, маринованными корнишонами и томатами Черри |
6 |
|
165,00 |
990,00 |
| |
Холодец из домашней птицы и телятины
|
6 |
|
258,00
|
1 548,00
|
|
|
Хлеб фирменный |
40 |
|
9,00 |
360,00 |
|
|
САЛАТЫ |
|
|
|
|
|
|
Салат
с языка отварного говяжьего, запеченого в пряных травах куриного филе
со свежими томатами и огурцами под соусом майонез с апельсиновым брешем и
ароматными пряностями
|
9 |
|
65,00 |
585,00 |
|
|
Салат
с куриного филе в кунжутных семечках с печеным сладким перцем на подушке из микс-салата, томатов, ломтиков куриного филе, обжаренного в кунжуте под апельсиново - горчичным соусом.
|
10 |
|
61,00 |
610,00 |
|
|
Салат Греческий из свежих овощей, сыра Фета под соусом Бальзамик и оливковым маслом
|
10 |
|
71,00 |
710,00 |
| |
Салат "Оливье" с ветчиной Королевской и майонезом собственного производства
|
10 |
|
63,00 |
630,00 |
|
|
ГАРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|
|
|
|
|
|
Жульен куриный с шампиньйонами, запеченный под сливочным соусом 60шт. в обнос |
30 |
|
65,00 |
1950,00 |
| |
Деруны, фаршированные мясным фаршем и запеченные под сливлчным маслом
|
10 |
|
69,00 |
690,00
|
|
|
ГАРЯЧИЕ БЛЮДА |
|
|
|
|
|
|
Нежное филе телятины
под сливочно-грибным соусом с овощной сальсой |
20 |
|
190,00 |
3 800,00 |
|
|
Вырезка из
свинины в рулетиках |
20 |
|
141,00 |
2 820,00 |
|
|
Лосось в
медово-соевой глазури на подушечке из овощей - гриль |
20 |
|
172,00 |
3 440,00 |
| |
ДЕСЕРТЫ |
|
|
|
|
| |
Фрукты свежие, ассорти
|
5 |
|
56,00
|
280,00
|
|
|
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
|
|
|
|
|
Лимонад
собственного производства с мятой и лаймом, литр |
30 |
|
36,00 |
1 080,00 |
|
|
Компот с ягод,
литр |
20 |
|
72,00 |
1 440,00 |
|
|
СУММА (КУХНЯ): |
|
|
|
34 015,00 |
|
|
СУМА НА
ОДНУ ПЕРСОНУ: |
60чел |
|
|
566,00
|
| |
БАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ
|
|
|
|
|
| |
Вино игристое Артемовское Украина
|
10 |
|
110,00
|
1 100,00
|
| |
Вино Бордолино красное Италия
|
10 |
|
135,00
|
1 350,00 |
| |
Вино Ла Фиера Москато Италия
|
10 |
|
140,00
|
1 400,00
|
| |
Водка Прайм Cупериор
|
10 |
|
90,00
|
900,00
|
| |
СУММА (БАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ):
|
|
|
|
4 750,00
|
| |
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ |
|
|
|
|
| |
"Своя пляшка", за 1 бут. |
1
|
|
50,00
|
|
| |
Аренда зала (текстиль, свет, звук, спец.эффекты)
|
1 |
|
2 500,00
|
2 500,00 |
| |
|
|
|
|
|
| |
ИТОГО: |
|
|
|
41 265,00
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Обслуживание 10%: |
|
|
|
4 127,00
|
| |
ОБЩАЯ СУММА С ОБСЛУЖИВАНИЕМ: |
|
|
|
45 392,00 |
Ассортимент блюд дополняется напитками из спец. предложения для банкетов по "ценам кафе" :)
Ниже у Вас есть возможность ознакомиться со спец.
прайсом алкогольной и б/алк. продукции для банкетов!
Спец. прайс для молодят |
Шампанське |
Ігристе вино |
Асті Мартіні Італія |
620.00
|
290.00 |
Артемівське брют, напівсолодке,
напівсухе |
205.00
|
110.00
|
Франція |
Біле вино |
Ля Коллексион Бордо |
360.00 |
165.00 |
Червоне вино |
Ля Коллексьон Бордо |
450.00 |
195.00 |
Італія |
Біле вино |
П’ємонт Мускат
|
435.00 |
150.00 |
Піно Гріджио
|
525.00 |
225.00 |
Ла Фієра Москато
|
315.00
|
140.00
|
|
Червоне вино |
Бардоліно |
465.00 |
135.00 |
Чілі |
Біле вино |
Фронтера Шардоне |
390.00 |
135.00 |
Червоне вино |
Фронтера Каберне |
390.00 |
135.00 |
Грузія |
Біле вино |
Твіші напівсолодке |
300.00 |
135.00 |
Цинандалі сухе |
270.00 |
210.00 |
Алазанська долина напівсолодке |
510.00 |
135.00 |
Червоне вино |
Алазанська долина напівсолодке |
300.00 |
135.00 |
Сапераві сухе |
270.00 |
135.00 |
Кіндзмараулі напівсолодке |
510.00 |
210.00 |
Україна |
Біле вино |
Аліготе Інкерман |
180.00 |
90.00 |
Червоне вино |
Каберне Інкерман |
180.00 |
90.00 |
Інкерман |
180.00 |
90.00 |
Коньяк |
Закарпатський 5* 0,5L |
300.00 |
120.00 |
Сараджишвилі 3*0,5L |
340.00 |
160.00 |
Сараджишвилі 5*0,5L 380.00 |
180.00 |
Горілка |
Білуга 0,5L |
840.00 |
320.00 |
Прайм Cуперіор 0,5L |
160.00 |
90.00 |
Хортица платинум, срібна 0,7L |
160.00 |
90.00 |
Неміров Преміум 0,7L |
180.00 |
133.00 |
Немірофф Лекс 0,7L |
588.00
|
210.00 |
Хортиця VIP Club Platinum0,7L |
210.00 |
154.00 |
Вода |
|
Нарзан 0,5L
|
|
25.00 |
Боржомі 0,5L
|
|
28.00 |
Моршинська 0,5L
|
|
23.00 |
Додаткові знижки на спец. прайс не розповсюджуються! |
|
|
